স্বাস্থ্য

এ সব জানলে আর নন-স্টিকের পাত্রে রান্না করবেন না আপনি

কোলেস্টেরল বিপদসীমা ছাড়াচ্ছে, এমন অবস্থায় বাঙালি আর ভাজাভুজিতে অ্যালার্জি এমন ভাবা মুশকিল। তেল কম লাগবে ও তেল কম খেতে হবে বলে বাঙালি পরিবারে দারুনভাবে কাজে লাগছে নন-স্টিকের ফ্রাইং প্যান।

কিন্তু এই নন-স্টিকের খাবার খেয়ে আমরা নিজেদের ক্ষতি নিজেরাই করছি। গবেষকদের মতে নন-স্টিকের প্যানগুলো তৈরি হয় পিএফসি (পারফ্লুওরোয়ালকাইল কম্পাউন্ড) দ্বারা এবং এটাকেই ভয়ের কারণ বলে চিহ্নিত করেছেন গবেষকরা। এই যৌগকে কার্সিনোজেন বলেও চিহ্নিত করা হয়েছে। এই যৌগের ব্যবহারে ক্যানসারের মত মারণ রোগেরও আশঙ্কা বাড়ে।

এক সমীক্ষা থেকে জানা গেছে এই পিএফসি পুরুষ হরমোনের জন্যও ক্ষতিকর, যৌনাঙ্গের আকূতির উপরেও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে, কমে প্রজনন ক্ষমতাও। বিপদ এড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে স্টেনলেস স্টিল, সেরামিক অথবা কাস্ট আয়রনের বাসনপত্র।

Show More

Related Articles

মন্তব্য করুন

error: Content is protected !!
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker
WhatsApp us