পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ একঘেয়ে ব্রেকফাস্ট খেয়ে পরিবারের সকলে বিরক্ত, স্বাদ বদলে বানিয়ে ফেলুন চিকেন -চিজ স্টাফ পরোটা।
উপকরণ
আটা
১/২ চামচ নুন
২ চামচ সাদা তেল
১/২ কেজি বোনলেস চিকেন কিমা
২ টেবিল চামচ টক দই
আদারসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
লংকা গুড়ো ১ টি চামচ
জিরা গুড়ো ১ টি চামচ
গোলমরিচ গুড়ো ১ টি চামচ
নুন সাধ মত
চাট মশলা ১ টি চামচ
ধনে পাতা অল্প কুচি
গ্রেট করা চীজ ১ বাটি
ভাজার জন্য তেল বা ঘি
নির্দেশাবলী
প্রথমে আটা,ময়দা,নুন,তেল মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে মেখে ৩০ মিনিটস রেখে দিন।
এরপর একটা বড় বাটি তে চিকেন,র সব মশলা দিন। দই,নুন,আদারসুন বাটা,জিরা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, লংকা গুড়ো সব দিয়ে ভালো করে মেখে ১০ মিনিট রাখুন।
এবার একটা প্যানে ২ চামচ তেল দিন,তেল গরম হলে ম্যারিনেট চিকেন টা দিয়ে দিন,জল শুকিয়ে ঝরঝরে করে চিকেন টা ভাজা ভাজা হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ওতে ধনেপাতা কুচি,চাট মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার মাখা আটা দিয়ে ২ টো বড় বড় লেচি নিন এবার ২ টো বড় বড় রুটি বেলে নিন।
এবার একটা রুটি রাখুন তার ওপর সাদা তেল মাখিয়ে নিন,তারপর চীজ গ্রেট করে দিন এবার চিকেন টা ছড়িয়ে দিন।
আবার চীজ গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন।
তারপর আর একটা বানানো রুটি ওর উপর চাপা দিয়ে দিন।
এবার কাটা চামচ দিয়ে রুটি পুরো সাইড মুড়ে দিন।
গ্যাসে তাওয়া বসান অল্প তেল দিন আর পরোটা কে দুই পিঠ ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিন।
তৈরি আপনার চিকেন চীজ স্টাফ পরোটা পিস পিস করে কেটে নিন। প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে মেয়োনিজ বা টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
